俺最喜欢的一款夜市小吃：炒田螺《图片暂时传不上来 :(》……先把田螺不停的用清水清洗，连续放上几天后，再将其辅以调制的大酱，生葱活蒜，外加花椒，当然，少不了辣椒中的极品的极品：朝天椒，按顺序放入锅中爆炒，末了叫上两位好友，几杯新疆特产的扎啤，呵呵，那个辣呀，那个香呀，那个爽呀，嘿嘿，俺写到这儿又流口水了。
可以让你越辣越想吃，越吃越辣，吃得你大汗淋漓，满口喷火，今晚再去吃！
其实新疆因为日照时间比较长，气候比较干燥，所以人们习惯在下班后和三几位朋友去夜市上吃酒小坐，这里的夜市里什么都有，像我刚才提到的炒田螺、海瓜子、爆炒小龙虾、烤牛羊肉、胡辣羊蹄、面肺子、烤肉、烤牛板筋、烤鸡翅、烤鸡腿、各种面食、炒菜、韩国烧烤、小火锅、东北小吃灰饼、各种炒粉炒面、各种粥和卤鸡腿、卤鸡爪、卤牛肉、卤猪肉、卤猪蹄、卤鸭脖子等等等等，好吃和不得了…
特别值得一提的是：新疆椒麻鸡和大盘鸡，都沿用特有方式制作出来，那个味道，呵呵，保准吃过了的还想吃，没吃过的只能看着流口水了
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