中文名：褐云玛瑙螺
学名：Achatina fulica (Ferussac,1821)
英文名：Giant African Snail
俗名：非洲大蜗牛、花螺、茶螺
种类：淡水产品 - 贝类
页码：301
分类：肺螺目 玛瑙螺科 玛瑙螺属
介绍：褐云玛瑙螺贝壳稍厚，有光泽，呈长卵圆形，有6～8个螺层，螺旋部呈圆锥形，体螺层膨大，高约为壳高的3/4。壳顶尖，壳面为黄褐色或深黄底色，带有焦褐色雾状花纹，胚壳一般呈玉白色，其他各螺层有断续的棕色条纹。生长线粗而明显，壳口呈椭圆形，口缘简单、完整。其喜栖息于植被丰富的阴暗潮湿环境及腐殖质多的地方，个体重可达180～190g。原产于非洲马达加斯加岛，后来遍布整个世界的热带地区。我国广泛用于做家畜、家禽的动物性蛋白饲料。
营养：褐云玛瑙螺肉质肥厚，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及其他微量元素等。
烹饪：切片或切丝加佐料蒸、煮、爆炒、油炸均可。
选购：
保鲜/蓄养：平时可在常温条件下存活，冬春季需保温，保持湿润环境。
提示：将活螺在沸水中预煮5分钟左右，将肉从壳内挑出（或直接将螺壳敲破），去内脏，用2%食盐水洗净；若是冻螺肉，则先解冻，清洗后再烹饪。
其它：
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